וועידת ישראל לעסקים של גלובס
טלי נחושתן – פודטק: מהנדסים את מזון העתיד
“חברות מזון גלובליות באות לארץ כי הן מבינות שיש פה המצאות גדולות”
השילוב בין טכנולוגיה ואוכל עלה היום לדיון בפאנל שהנחתה כתבת “גלובס” שני מוזס שכותרתו “פודטק מהנדסים את המזון של העתיד”.
טלי נחושתן מאינובו-פרו סיפרה על טכנולוגיה שפתחה החברה, המאפשרת ההפקה של חלבון מחומוס. “יש לנו טכנולוגיה שמשפרת את אחוז החלבון במוצר הסופי. בעקבות הפחתת הבשר והחלב, תעשיית המזון מחפשת חומרים שיכולים להחליף אותם. זה חלבון בטעם ניטראלי”.
- On December 20, 2018
