שוק החלבונים מן הצומח מוערך היום על ידי החברה ב-40 מיליארד דולר

מחסור בחלבון איכותי ומזין הוא אחת הסכנות הגדולות שמעמידים הגידול באוכלוסייתה עולם והמשברים האקולוגיים בפני האנושות. סוגיית ביטחון המזון היא במידה רבה סוגיית ביטחון החלבון, כאשר ברור כי לא ניתן יהיה בעתיד לספק חלבון מן החי בכמויות גדולות לכל אוכלוסיית העולם, וכי חלבון מן החי הוא אחד החלבונים הפחות אפקטיביים בעולם מבחינת השקעת אנרגיה לייצור של כל מנת חלבון. כמובן שלצריכת חלבון מן הצומח במקום מן החי, יש גם משמעותי אידיאולוגית.

למד עוד …

On December 4, 2018

שוק החלבונים מן הצומח מוערך היום על ידי החברה ב-40 מיליארד דולר

Here's how technology - and chickpeas - can serve up better food

Poised to revolutionize the way the world consumes protein: InnovoPro

InnovoPro was awarded a “Seal of Excellence” by the European Commission, as the institution managing Horizon 2020, the EU Framework Programme for Research and Innovation 2014-2020.